วัฒนธรรมการเสวยอาหาร ของ ซูสีไทเฮาและจักรพรรดิเฉียนหลง ของจีน
สมัยราชวงศ์ชิง ในวังมีการกำหนดอย่างเข้มงวดด้านอาหารการกิน โดยอาหารของจักรพรรดิในแต่ละวันจะประกอบด้วย จานเนื้อสัตว์ 22 ชั่ง จานที่มีทั้งเนื้อสัตว์และผัก 15 ชั่ง น้ำมันหมู 1 ชั่ง แกะ 2 ตัว ไก่ 5 ตัว เป็ด 3 ตัว ผักสด 19 ชั่ง ต้นหอม 6 ชั่ง เหล้าขาวอี้ว์ฉวน 0.4 ชั่ง น้ำจิ้ม 2 ประเภทอย่างละ 3 ชั่ง น้ำส้มสายชู 2 ชั่ง ขนม 240 ชิ้น ทำจากแป้งสาลี 32 ชั่ง น้ำมันงา 8 ชั่ง น้ำตาล 6 ชั่ง เนื้อวอลนัท 6 ชั่ง พุทราดำ 6 ชั่ง (หมายเหตุ: 1 ชั่ง เท่ากับครึ่งกิโลกรัม) ตลอดจนงาและส้มตามความต้องการ ขณะทานข้าว ต้องเตรียมโต๊ะทานข้าวขนาดใหญ่ที่เป็น 2 ชั้น เต็มไปด้วยอาหารและชุดอาหารสวยงาม โดยจะมีขันทีคอยขานชื่อ อาหารแต่ละจานก่อน หากจักรพรรดิสนพระทัยจานไหน ขันทีก็จะตักใส่ถ้วยถวายให้
สำหรับซูสีไทเฮา จะมีมาตรฐานพอๆ กับจักรพรรดิ โดยจะเสวยสองมื้อต่อวัน ในตอนเช้าและตอนเย็น ซึ่งแต่ละมื้อจะมีอาหาร 100 จาน นอกจากนี้ ยังมีเวลาเสวยของว่างวันละ 2 ครั้ง ครั้งละกว่า 20 อย่างคุณอาจจะสงสัยว่า มีจานเยอะขนาดนี้ ทานหมดได้หรือ อันที่จริง สาเหตุที่ต้องเตรียมมากมายขนาดนี้ ไม่ใช่แค่เพื่อแสดงอำนาจและความมั่งคั่ง เพราะที่สำคัญก็เพื่อไม่ให้คนอื่นทราบว่า จักรพรรดิโปรดอะไรเป็นพิเศษ ป้องกันไม่ให้คนร้ายวางยาพิษ เนื่องด้วยสาเหตุเหล่านี้ ในพระราชวัง จึงมีข้อกำหนดอีกอย่าง คือ ถึงแม้จะเป็นจานโปรดก็ไม่สามารถเสวยเกินกว่า 3 คำ โดยเมื่อจักรพรรดิ หรือซูสีไทเฮารับสั่งเรียกจานไหน ขันทีก็จะตักใส่ถ้วยเป็นขนาด 1 คำ หากตรัสชม ขันทีจะตักถวายให้อีกหนึ่งคำ พอตักครบ 3 คำ ก็จะมีขันทีอีกคนสั่งให้เก็บออกไป และไม่สามารถทำจานนี้ได้อีกเป็นเวลาอย่างน้อยสิบวันหรือครึ่งเดือน ดังนั้น ถึงจะเป็นจักรพรรดิหรือซูสีไทเฮา ก็ไม่สามารถเสวยอาหารโปรดได้ตามใจ
ขอบคุณเนื้อหาและรูปภาพ //thai.cri.cn/247/2016/06/14/42s243130.htm , //thai.cri.cn/247/2016/06/14/42s243131.htm
ความเห็นล่าสุด